Emmolo Merlot 2020

À boire dès maintenant et jusqu'en 2029. Décanter 1 heure avant de servir.

La séduisante teinte rubis profond de ce Merlot de la Napa Valley est complétée par de riches arômes de prunes rouges mûres, d'épices à cuire, de fleurs séchées et de chocolat noir. En bouche, un caractère fumé captivant rappelant les feux de camp émerge avec des saveurs de confiture de baies noires, de crème de cassis, de cuir et de pain grillé. Bien équilibrée et lisse avec des tanins fins et un alcool équilibré, cette bouteille convaincra même les plus ardents fans de cabernet sauvignon des capacités époustouflantes du raisin merlot lorsqu'il est entre les mains d'un vigneron talentueux comme Jenny Wagner.

La famille de Jenny est présente dans la vallée depuis les années 1920, lorsque son arrière-grand-père, Salvatore Emmolo, est arrivé d'Italie et s'est installé pour vendre des vignes résistantes au phylloxéra aux viticulteurs locaux. Au fil des ans, les Emmolo ont également commencé à produire leurs propres vins et aujourd'hui, Jenny travaille dans la cave originale que Salvatore a construite en 1934.

Les raisins pour le Merlot de Jenny proviennent des vignobles Oak Knoll de la famille qui offrent des températures plus fraîches et des sols de gravier bien drainants, idéaux pour la culture du Merlot de qualité. Après la vinification, Jenny fait vieillir le Merlot en fûts de chêne français pendant 19 mois afin d'ajouter de la complexité et de la profondeur au vin fini. Le style riche et succulent de ce Merlot est un excellent compagnon pour un steak de filet mignon de premier choix ou même un dîner barbecue décontracté.