Antica Fratta Franciacorta Essence Rose 2021

A conserver jusqu'à 8 ans. Servir frais.

Au milieu des années 1800, un commerçant local appelé Luigi Rossetti est tombé amoureux des paysages époustouflants de Monticelli Brusati et a décidé de fonder son propre domaine viticole, Antica Fratta. La ferme existante sur la propriété a été convertie en cave et Rossetti a creusé 1,7 km de caves dans la roche en forme de croix grecque. En 1979, le domaine a été acheté par Franco Zilliani, qui est surtout connu pour ses vins mousseux Franciacorta fabriqués sous le label Berlucchi.

La vision de Zilliani pour Antica Fratta était de créer des vins Franciacorta artisanaux en petits lots en utilisant des méthodes traditionnelles. Ce rosé enchanteur est issu de raisins Pinot Noir et Chardonnay provenant de vignes de 30 ans plantées sur le domaine. Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, puis vieilli sur les lies pendant 30 mois pour ajouter de la complexité et du caractère.

Le vin est ensuite mis en bouteille et vieilli pendant 6 mois supplémentaires dans les caves d'Antica Fratta où l'humidité constante et la température de 16°C offrent des conditions naturelles parfaites pour la maturation. Le résultat est un vin mousseux élégant et gracieux qui s'ouvre avec des bulles délicates et des notes d'agrumes, de chèvrefeuille et de pommes vertes.