Celler Pasanau Finca La Planeta 2020

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant 1 heure ou plus avant de servir.

Ce vin Finca La Planeta est d'une couleur cramoisie profonde dans le verre. Il est issu d'un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, cépage qui pousse dans les collines ensoleillées du Priorat. Il s'ouvre sur un mélange de parfums de fruits noirs, équilibrés par des notes herbacées fraîches d'eucalyptus, de réglisse et de menthe.

Le Celler Pasanau est un petit domaine viticole familial qui exploite des vignobles entièrement situés dans la région de La Morera de Montsant. Ses terres englobent une variété de sols et de microclimats, mais le vignoble de la Finca La Planeta, d'où provient ce vin, est dominé par des sols schisteux. Dans les années 1980, le vignoble a été repris par Richard Pasanau, qui a supervisé la modernisation des caves et l'augmentation considérable de la production.

Bien qu'elle soit souvent éclipsée par la Rioja, la région du Priorat, en Catalogne, est en train de devenir le lieu de prédilection pour les vins brillants à un prix raisonnable. Celui-ci ne fait pas exception à la règle, avec des arômes de cerise acide, d'herbes séchées, de prune, d'eucalyptus et de cassis. C'est un vin fruité, d'une excellente longueur et d'une acidité agréable. Le Finca La Planeta est idéal pour accompagner une viande rouge, un bouillon de tomates ou un fromage à pâte dure.