Clos Erasmus 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé dans la région viticole du Priorat, en Catalogne espagnole, Clos Erasmus est un domaine viticole prestigieux fondé par Daphne Glorian. Le domaine est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins, élaborés selon des méthodes artisanales et dans le respect d’une approche durable au vignoble.

Le Clos Erasmus est le vin phare du domaine, un assemblage de grenache et de syrah. Les raisins proviennent de trois vignobles cultivés en agriculture biologique (Escales, Aubagues et Socarrats) situés sur des coteaux escarpés et exposés au soleil, à des altitudes comprises entre 375 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, âgées de 25 à 36 ans, sont plantées sur des sols schisteux. Après les vendanges, les raisins sont vinifiés séparément dans des cuves en chêne. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français jusqu’à l’assemblage final. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles seulement.

Au nez, le vin révèle un bouquet intense et complexe, avec des notes de fruits noirs, de cerise acide et de cassis, entremêlées de touches d’herbes méditerranéennes et de réglisse. En bouche, il est riche et concentré, onctueux et profond. C’est un vin corsé, doté d’une acidité rafraîchissante et équilibrée. Les tanins sont fermes et bien intégrés, menant à une finale longue et chaleureuse. À déguster avec des côtes de porc grillées ou des saucisses épicées.