Clos Erasmus Laurel Blanc 2025

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 8 ans. Pas besoin de décanter.

Situé à Les Manyetes, au sud de Gratallops en Catalogne, le Clos Erasmus est un domaine viticole réputé pour ses excellents vins rouges du Priorat. Le Laurel Blanc est leur premier vin blanc.

Le Clos Erasmus Laurel Blanc est un assemblage dominé par la grenache blanche, avec du chenin blanc, du viognier et un léger ajout de moscatel, issu des vignobles du domaine situés à une altitude d’environ 225 à 240 mètres. Les vignes, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, sont implantées dans des sols d’ardoise friable, connus localement sous le nom de « licorella ». Après une récolte manuelle et une macération à froid d’environ 24 heures, la fermentation s’effectue dans des fûts de chêne et des amphores en terre cuite à l’aide de levures indigènes ; le vin fini repose ensuite dans ces récipients pendant six mois. L’utilisation combinée de la terre cuite et du bois favorise l’élaboration de vins complexes et bien structurés, sans pour autant masquer leur caractère fruité.

Au nez, le vin révèle un profil aromatique ample et parfumé, avec des notes initiales de zeste de citron, de gingembre, de fruits à noyau et de poire, suivies de notes d’herbes méditerranéennes et de touches minérales. Il présente une belle structure en bouche ; il est onctueux et soyeux, généreux tout en restant tendu. Il se caractérise par une pointe d’acidité distinctive et une agréable ossature minérale qui se prolonge dans une finale persistante, accompagnée de subtiles nuances grillées. C’est un vin au caractère méditerranéen qui s’accorde bien avec les poissons gras et les viandes blanches.