Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2024

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondé en 1979, par le mariage de Lucien et Marie-José Michel, Le Vieux Donjon possède plus de 15 hectares de vignes réparties entre le plateau dominant la ville de Chateauneuf du Pape et les sols sablonneux du sud. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture raisonnée, sont assez âgées, jusqu'à 80 ans. Outre les excellents vins rouges, le domaine produit également de petites quantités de vins blancs.

Le vin est un assemblage de roussanne et de clairette locales provenant de vieux vignobles plantés sur des sols saxons. Les faibles rendements permettent d'obtenir des raisins d'une grande qualité et d'une grande concentration. Après une vinification en acier à température contrôlée, le vin repose en acier pour préserver sa fraîcheur et ses arômes naturels.

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc du Vieux Donjon présente une robe brillante aux reflets dorés et un profil aromatique vif et ample, avec des notes d'agrumes et de fleurs, ainsi que des notes épicées et minérales. En bouche, il est juteux et frais, avec un corps moyen et une agréable veine acide. La longue finale rappelle des notes florales. C'est le vin idéal pour accompagner les coquilles Saint-Jacques et les poissons blancs, mais aussi la volaille.