Domaine Courbis Cornas Champelrose 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Le nez de ce vin 100 % syrah révèle des arômes de mûre, de prune, de poivre noir, de violette et de réglisse. C'est un rouge classique et racé de la vallée du Rhône, issu d'une parcelle de 2,5 hectares de vignes dont l'âge moyen est d'environ 100 ans. Les sols granitiques de la région confèrent une minéralité nette au palais.

Le Domaine Courbis a une longue histoire sur la rive droite du Rhône, transmise de père en fils depuis le XVIe siècle. La cave moderne a été construite il y a une vingtaine d'années, sur le flanc d'une des collines ondulantes du Rhône. Elle est aujourd'hui exploitée par Laurent et Dominique, deux frères qui dirigent le domaine depuis le confluent de l'Isère et du Rhône.

Avant d'être mis en bouteille, le vin a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne. Les tanins sont très fins et somptueux, et la bouche est large et généreuse. Vous y trouverez des arômes de baies de bocage, de chêne, de fumée de tabac, d'eucalyptus et de poivre, avec une pointe de minéralité. Le Cornas Champelrose est idéal pour accompagner le canard et la dinde, les châtaignes grillées ou les fromages à pâte dure et piquante.