Charles Smith K Vintners The Deal Syrah 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Ancien manager de groupe de rock et vétéran chevronné du circuit des concerts européens, Charles Smith est tombé amoureux du vin lors d'une tournée et est revenu aux États-Unis avec le rêve de fabriquer ses propres bouteilles. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des meilleurs vignerons autodidactes du pays grâce à ses vins de l'État de Washington hautement acclamés qui lui ont valu le titre de vigneron de l'année par le magazine Food & Wine, Wine Enthusiast et Seattle Magazine.

La spécialité de Smith est la syrah monocépage comme cet excellent exemple élaboré à partir de Sundance Vineyard, l'un des plus anciens vignobles du Wahluke Slope dans l'AVA Walla Walla Valley. Les vignes ici ont été plantées en 1997 sur des sols volcaniques graveleux et bénéficient d'une longue saison de maturation qui assure des raisins parfaitement équilibrés.

Le Deal est un vin qui a une très longue vie devant lui grâce à ses tanins percutants, son corps généreux et ses succulentes saveurs de baies noires et de prunes qui s'éternisent sur la langue. Les notes de fruits noirs sont accompagnées de nuances de cuir, de terre, d'olives, de feuilles de tabac et de poivre noir. Sa complexité en fait un vin idéal à laisser reposer en cave quelques années de plus ou à servir maintenant avec un riche ragoût de bœuf, des viandes grillées au barbecue ou un steak de premier choix.