Upsidedown Gold Drop GSM 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Upsidedown est un domaine viticole de l'État de Washington créé par Seth et Aubrey Kitzke en 2015. En une dizaine d'années, la cave a rapidement gagné en popularité grâce à ses excellents vins d'un bon rapport qualité-prix, principalement issus de cépages de la vallée du Rhône.

Le Gold Drop GSM est un assemblage de style rhodanien dominé par le mourvèdre, avec des ajouts de grenache et de syrah. Les raisins proviennent du vignoble du domaine Dead Poplar, situé sur le versant sud de la vallée. Ici, les vignes sont enracinées dans des sols très fins et sablonneux créés par l'ancien cours de la rivière Yakima, qui a laissé des dépôts de gravier, de sable et de limon. Ce type de sol favorise la production de vins très élégants et parfumés.

Dans le verre, le vin révèle une couleur rubis pâle tirant sur le grenat. Son profil aromatique est délicat, libérant des notes florales de pétales de rose et des soupçons de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, suivis de touches terreuses et épicées. En bouche, il est moyennement corsé, avec des tanins souples et une acidité équilibrée. Il est harmonieux et élégant, avec une longue finale délicatement épicée. Il peut être conservé en cave pendant plusieurs années ou dégusté dès maintenant avec un cassoulet français ou une poitrine de porc rôtie.