Klet Brda Bagueri Rebula 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

La coopérative viticole slovène Klet Brda a été fondée en 1957 dans la région de Goriška Brda. Aujourd'hui, l'entreprise rassemble environ 400 familles de producteurs et a son siège et ses caves dans le château de Dobrovo. Les vignobles s'étendent sur environ 1 000 hectares où le principal cépage est le Ribolla. Les autres cépages sont le chardonnay, le sauvignonasse et les rouges merlot et cabernet sauvignon.

Les raisins Ribolla proviennent de vignobles en terrasses situés à une altitude comprise entre 100 et 350 mètres dans la région viticole de Brda, sur des sols légers de marne et de grès. Les vendanges sont manuelles et, après 12 heures de macération, les raisins sont fermentés en barriques. Le vin fini mûrit ensuite pendant 12 mois en chêne français.

Le Klet Brda Bagueri Rebula présente une couleur intense avec des tons jaune doré. Au nez, le vin révèle un profil aromatique frais et vif avec des notes d'agrumes et quelques nuances de vanille et de croûte de pain. En bouche, le vin est expressif, plein et harmonieux, doux, avec une pointe d'acidité bien équilibrée. La finale est longue et agréablement persistante. Essayez-le avec des fruits de mer, un risotto aux coquilles Saint-Jacques ou des tagliatelles aux légumes.