Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon 2022

À garder en cave jusqu'à 10 ans. Décanter pendant 30 minutes à une heure avant de servir.

Montes Alpha est l'une des marques de Montes Winery, proposant une gamme de vins chiliens de haut niveau. Elle opère depuis plus de 30 ans maintenant, depuis la province de O'Higgins, dans le centre du Chili, à proximité de la célèbre région viticole de la vallée de Colchagua.

Cette cuvée spéciale est un pot-pourri français, composé de Cabernet Sauvignon avec des éclats de Syrah et de Carménère. Tous ont été cultivés dans la région de la vallée de Colchagua. Les raisins Cabernet Sauvignon (qui constituent la majeure partie de l'assemblage) proviennent de l'appellation Marchigüe, un terroir relativement frais couvert de verdure luxuriante, qui donne des vins intensément fruités.

Le Special Cuvee Cabernet Sauvignon présente une couleur cramoisie profonde dans le verre, avec un délicieux bouquet de fruits vibrants - des notes de prune, de cerise et de confiture de fraises amorcent le palais pour une expérience de dégustation riche. Le vin a été élevé pendant un an dans des fûts de chêne français de différents âges, ajoutant des couches complexes d'épices de cuisson et de chocolat. Le palais présente des notes mûres de figues séchées et de fruits rouges. C'est un vin sérieux, avec un gros corps, une acidité fougueuse et une excellente structure générale. Il est digne d'un certain vieillissement en bouteille - mais il est parfaitement agréable sans une longue garde. Pensez à l'associer à des viandes rouges audacieuses, à une sauce tomate ou à du bœuf sauté aux saveurs subtiles d'épices.