Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro 2022

Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 15 ans. Il peut bénéficier d'une décantation.

Créé en 1844 par Christopher Rawson Penfolds, le domaine Penfolds s'est construit une belle réputation dès 1900 grâce à ses vins rouges puissants. La marque a été la première en Australie à opter pour le vieillissement en fûts de chêne français et à développer des assemblages inter-vignobles et multi-régions. Au fil des années, ce domaine australien est devenu l'un des plus importants de son pays, tout en maintenant son objectif de produire des vins de la plus haute qualité possible. Plus qu'une bouteille unique et de qualité, Penfolds offre à ses consommateurs une expérience sensorielle et individuelle hors du commun.

Le Penfolds Bin 138 est né en 1992, et s'inspire des vins du Rhône méridional, où les raisins de Shiraz, Grenache et Mataro (Mourvèdre) sont utilisés en assemblage pour créer des vins corsés au profil aromatique riche. Les raisins sont cultivés et récoltés à partir de vieilles vignes dans la Barossa Valley. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois.

Au nez, le vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes balsamiques et des nuances herbacées. Les éléments terreux du Barossa et les épices douces abondent en bouche. L'épine dorsale tannique est parfaitement équilibrée par la succulence juteuse et l'acidité fraîche. Il se marie très bien avec l'agneau et le canard.