Susana Balbo Signature White Blend 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 8 ans. Pas besoin de décanter.

Première femme vigneronne d’Argentine, Susana Balbo a fondé son domaine familial à la fin des années 1990, s’imposant sur le marché grâce à ses excellents vins blancs et rosés. Situé au pied des Andes à Agrelo, dans la province de Mendoza, le domaine comprend quatre propriétés exploitées de manière durable, dont deux, la Finca Dominio Agrelo et la Finca Dominio Gualta, sont certifiées biologiques. Signature est leur gamme haut de gamme, celle qui représente le mieux la sensibilité artistique de Susana, avec des vins qui allient l'expression pure du terroir à des techniques de vinification à la fois ancestrales et innovantes.

Le Signature White est un assemblage de Torrontés, de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Les raisins proviennent de vignobles situés à Paraje Altamira, à environ 1 150 mètres d'altitude dans la vallée de l'Uco. Ici, les variations de température, l'ensoleillement intense et l'altitude favorisent une maturation lente et le développement d'une acidité vive. Après vinification, le vin vieillit pendant 5 mois en fûts de bois (60 % neufs).

Au verre, le vin révèle un caractère délicat et élégant, avec un profil aromatique parfumé. Au nez, il présente des notes d'agrumes et de fleurs blanches, des touches de fruits blancs, de kiwi, ainsi que de cire d'abeille, de miel et d'épices. En bouche, il est vif et tendu, animé et frais, avec une texture ronde et onctueuse et une finale longue et complexe. C'est le compagnon idéal des plats asiatiques.