Tenute di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva 2021

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans, un vieillissement supplémentaire sera bénéfique à ce vin. Décanter avant de boire.

Tenute di Nozzole est un domaine impressionnant dont les origines agricoles remontent à 1300. Acquis par la famille Folonari en 1971, la famille continue d'exploiter le domaine et ses 385 hectares de terres, dont 90 sont occupés par des vignobles et 15 par des oliveraies. Situé juste au nord du village de Greve, le domaine fait partie de la célèbre zone du Chianti Classico en Toscane et représente certains des meilleurs vins de la région. La famille Folonari démontre un engagement envers la qualité et le terroir avec des vins au caractère honnête et abordables pour les buveurs sérieux et quotidiens.

La Forra Riserva représente certains des raisins Sangiovese les plus prisés du domaine, car il s'agit de l'une des meilleures parcelles, avec des vignes de plus de 35 ans, et assise à 300 mètres d'altitude. Terré dans la zone du Chianti Classico entre Florence et Sienne, La Forra Reserva a des quantités limitées car il n'est produit que dans des millésimes exceptionnels.

Comme les autres vins de Tenute di Nozzole, les raisins sont récoltés manuellement avant d'être égrappés et foulés. La fermentation a lieu sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, et le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant 16 mois, avec six mois supplémentaires en bouteille avant la mise en vente.

Le La Forra Chianti Classico Riserva capte des arômes de fraise mûre et de cerise acidulée, suivis de cèdre, de tabac et d'herbes séchées. Une élégance accueille le palais avec des tanins percutants, une acidité fraîche et une bouche arrondie de vanille et de canneberge avec des notes de cuir. Ce vin se marie à merveille avec les entrées charnues, les fromages et les salaisons de porc et de bœuf.