Vasse Felix Syrah 2022

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Fondé en 1962 par le vigneron visionnaire Tom Cullity, Vasse Felix a été le tout premier établissement vinicole de Margaret River. Aujourd'hui, il est surtout connu pour ses vins Cabernet Sauvignon et Chardonnay de qualité supérieure qui peuvent facilement tenir tête aux meilleurs exemples australiens. Au total, Vasse Felix possède quatre vignobles dans la région qu'ils exploitent en utilisant des méthodes d'intervention minimale afin de préserver la terre pour les générations futures.

Le terroir unique ici est béni par un climat méditerranéen avec l'influence rafraîchissante régulière des océans Indien et Sud proches. Cela crée des conditions de croissance idéales pour des vins de qualité comme cette élégante Syrah qui provient des vignobles du sud de la région.

Une fois dans la cave, le fruit est fermenté à l'aide de levures sauvages présentes naturellement dans l'environnement. Le jeune vin est ensuite laissé à maturation dans des fûts de chêne français pendant 11 mois pour ajouter une complexité supplémentaire et un polissage à la mise en bouteille finie. Débordant de cassis, de mûres et de cerises noires, ce rouge bien structuré et équilibré est idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge raffiné avec beaucoup de caractère de climat frais. À déguster dès maintenant avec des plats de gibier à base de terre ou à conserver quelques années de plus si vous le souhaitez.