Bledsoe Family Winery Walla Walla Valey Cabernet Sauvignon 2023

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Située dans la vallée de Walla Walla, dans l'État de Washington, la Bledsoe Family Winery fait partie de Bledsoe Wine Estates, fondée par le quarterback de la NFL Drew Bledsoe après sa retraite, avec son épouse Maura. Les activités de la cave sont dirigées par le célèbre viticulteur Josh McDaniels. L'entreprise a rapidement été reconnue pour l'excellente qualité de ses vins, qui sont l'expression pure de la diversité des terroirs de la région.

Le Bledsoe Family Winery Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon est accompagné de petits pourcentages de Petit Verdot, de Malbec et de Merlot, issus de vignobles de première qualité de la Walla Walla Valley AVA. Après la vinification, le vin vieillit pendant 22 mois en chêne français (42 % neufs et 58 % neutres) avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre, ce cabernet robuste et distinctif présente une couleur profonde et brillante avec des tons rubis foncés. Au nez, il présente un profil aromatique large et mûr avec des notes de baies rouges, de rhubarbe et de mûre, suivies de notes épicées de vanille et de poivre noir. En bouche, il est onctueux, riche et généreux, avec des tanins puissants et bien intégrés et une acidité rafraîchissante et équilibrée. La finale est longue et fruitée, avec des notes d'épices. À déguster avec des travers de porc ou une bavette grillée.