DeLille Cellars Metier Cabernet Sauvignon 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondé en 1992 par Jay Soloff, Chris Upchurch, Greg Lill et son père Charles, DeLille Cellars est un domaine viticole de l'État de Washington qui produit des vins d'assemblage bordelais de grande qualité à partir de sites sélectionnés.

Les raisins de cabernet sauvignon utilisés pour le Metier de DeLille Cellars proviennent d'une sélection de vignobles situés dans la Columbia Valley AVA. Ici, le climat, caractérisé par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, assurant le développement d'arômes fruités et préservant l'acidité naturelle.

Le résultat est un vin qui exprime pleinement l'équilibre entre corps et caractère aromatique, typique des vins de l'État de Washington. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits noirs tels que la myrtille, la cerise noire et la prune, ainsi que des notes de café et d'épices douces. En bouche, il est souple, ample et juteux, avec une bonne structure et une acidité bien équilibrée. Les tanins sont fins et bien intégrés, et la finale est longue et élégante. C'est un Cabernet Sauvignon corsé mais très équilibré, au caractère vif et gouleyant. Essayez-le avec des viandes grillées, un gigot d'agneau rôti ou un savoureux hamburger.