Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Brut

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 2 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

La cave familiale Bortolin Angelo est située à Guia, sur les collines de Valdobbiadene, au cœur de la région viticole du Prosecco. Depuis plus de 50 ans, la cave, aujourd'hui dirigée par Desiderio, la deuxième génération de la famille, produit des vins mousseux d'excellente qualité qui expriment leur territoire d'origine.

Comme tous les vins de l'entreprise, ce Prosecco est également produit avec des raisins Glera récoltés à la main. Après la vinification et la fermentation secondaire en autoclave (comme pour la méthode Charmat), le vin vieillit sur les levures pendant 30 à 40 jours. La version Brut a un faible taux de sucre résiduel pour garantir la pleine expression aromatique du cépage.

Le Prosecco Valdobbiadene Brut de Bortolin Angelo est un vin sec aux arômes délicats. Sa couleur est brillante, avec des tons jaune paille pâle et un fin perlage. Le nez révèle des notes fruitées de poire, de pomme et d'agrumes. En bouche, il est sec et sec, avec une texture veloutée et une veine d'acidité bien équilibrée. La finale est fraîche et fruitée. C'est le vin idéal pour un apéritif avec des amuse-gueules frits et des amuse-gueules, mais il peut aussi accompagner des entrées à base de poisson.