Chateau La Negly Domaine de Boede Les Gres 2023

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Propriété de la famille Paux-Rosset depuis 1992, le Château La Negly s'étend sur 50 hectares de vignobles situés dans le Languedoc et plus précisément dans la région viticole de la Clape, au cœur du massif homonyme et à quelques encablures de Narbonne. L'entreprise, qui a fait l'objet d'une rénovation et d'un réaménagement complets dans les années 90, se concentre sur la production de vins de qualité. En 2006, le Château La Negly a acheté le domaine voisin de La Boede et ses 25 hectares de vignobles.

Le vin est un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre récoltés manuellement dans le vignoble du Domaine de Boede, planté sur un sol argilo-calcaire avec une forte présence de cailloux. Après la vinification, le grenache et le mourvèdre reposent dans des cuves en bois, tandis que la syrah est élevée en barriques pendant 12 mois.

Le Domaine de Boede Les Gres est un vin puissant à la robe dense aux nuances pourpres. Au nez, il révèle un profil aromatique riche avec des notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, des notes épicées de poivre et de cannelle et quelques nuances de café. En bouche, il est ample et rond, chaleureux et équilibré, avec une finale fraîche. Essayez-le avec de l'agneau rôti aux herbes ou avec un ragoût de bœuf.