Costa Lazaridi Oenotria Land Cabernet Agiorgitiko 2022

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Partant initialement d'un vignoble de 10 hectares dans la région de Drama, le domaine Costa Lazaridi s'étend maintenant sur plus de 230 hectares de vignobles avec des variétés grecques indigènes et d'autres internationales. La production est limitée avec de faibles rendements pour assurer la meilleure qualité de raisin possible. La cave est équipée d'un matériel de vinification de pointe, d'espaces d'accueil pour les visiteurs, ainsi que d'un espace pour le vieillissement des vins et d'une distillerie. L'entreprise produit également du vinaigre balsamique.

Le Costa Lazaridi Oenotria Land Cabernet Agiorgitiko est un assemblage de Cabernet Sauvignon, avec des ajouts mineurs d'Agiorgitiko. Les raisins proviennent de vignobles certifiés biologiques. L'Agiorgitiko modère l'intensité du Cabernet Sauvignon tout en conservant les caractéristiques du cépage. Le vin est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Le vin révèle une bonne intensité d'arômes comprenant des fruits noirs tels que des baies forestières, des mûres et des prunes, suivis de chocolat, d'épices douces et de notes fumées. En bouche, il est profond, corsé et rond avec un bon équilibre et des tanins doux. C'est un vin chaleureux et la finale est épicée, élégante et persistante. Il est parfait avec de l'agneau ou du canard rôti, mais s'accorde également avec un steak et un ragoût de bœuf.