Domaine Charvin Cotes du Rhone 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service.

Fondé par Guillaume Charvin en 1851, le Domaine Charvin est un domaine viticole renommé du sud de la vallée du Rhône, dirigé par la famille Charvin depuis 6 générations. Les vignobles, cultivés selon des méthodes biologiques, sont situés dans la zone la plus fraîche de l'appellation, au nord de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine produit des vins acclamés par la critique et le public pour leur capacité à exprimer avec élégance et puissance le terroir de la région.

Le Côtes-du-Rhône du Domaine Charvin est un assemblage composé principalement de Grenache, avec des ajouts de Syrah, de Mourvèdre et de Carignan. Les opérations de vinification sont réalisées avec le même soin et la même attention que pour le Châteauneuf-du-Pape. La fermentation se fait avec des grappes entières et le vin fini repose pendant près d'un an et demi en cuve avant d'être mis en bouteille.

Le vin révèle une couleur vive et limpide aux reflets rubis intenses. Son profil aromatique est frais et ample avec des notes typiques de fruits rouges, d'épices douces et de senteurs florales. En bouche, il est souple et bien structuré, charnu et d'une belle concentration. Il est élégant et équilibré avec des tanins veloutés et une bonne acidité rafraîchissante. Il accompagne à merveille le lapin ou le faisan et les pâtés de foie.