Domaine Courbis Cornas Les Eygats 2021

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Ce vin maigre 100 % syrah explose de délicieux parfums de prune, de mûre, de poivre noir concassé, de fumée de tabac et de violette. Il a été récolté sur les terrasses escarpées de Cornas, dans la vallée du Rhône, où les vignes poussent sur des sols riches en granit. Il a également une apparence étonnante dans le verre - un rouge d'encre profond avec des nuances de pourpre.

Le Domaine Courbis est un domaine viticole familial dont l'histoire remonte au XVIe siècle et qui se situe au confluent du Rhône et de l'Isère, sur la rive droite du Rhône. Il est aujourd'hui exploité par deux frères, Laurent et Dominique, qui ont supervisé la modernisation du domaine lors de la construction de la nouvelle cave il y a 20 ans.

Ce vin est une brillante représentation structurelle de la Syrah du Rhône, enveloppant la langue de saveurs de fruits rouges, de fumée, de chêne grillé et d'herbes séchées. Il est rond en bouche, avec des tanins fins et une longue finale avec des notes de poivre. Avant d'être mis en bouteille, le vin a été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne (50 % de fûts neufs, ce qui lui confère une ossature boisée). Cette Syrah est idéale pour accompagner une dinde, un rôti aux noix ou un fromage à pâte dure.