Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2021

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Fondé à la fin des années 1950 par l'union des domaines alsaciens Humbrecht et Zind, le Domaine Zind-Humbrecht est l'un des plus prestigieux de la région et produit une gamme de vins d'excellente qualité issus de ses vignobles exceptionnels (qui comptent certains des crus les plus renommés d'Alsace).

Les raisins Gewurztraminer proviennent de deux vieilles parcelles situées au sud/sud-est du Grand Cru Hengst, plantées entre les années 1920 et le début des années 1950, à la suite d'une sélection massale. Il s'agit d'un cépage ancien, au caractère plus épicé et moins parfumé, avec une peau plus épaisse. Le vignoble bénéficie de conditions pédoclimatiques particulièrement favorables à la production de vins de qualité, avec un sol calcaire rouge de l'Oligocène, riche en fer, et un climat sec et chaud qui favorise une maturation lente et complète. Les vins qui en résultent ont un style austère et complexe, avec une structure tannique qui leur garantit un excellent potentiel de garde.

Le Gewurztraminer Grand Cru Hengst est un vin élégant au profil aromatique sobre mais complexe, avec des notes épicées, minérales et de fruits exotiques. En bouche, il est riche et velouté, harmonieux et mûr, avec une acidité vive et rafraîchissante qui se prolonge dans la longue finale. Il est excellent avec les fromages bleus et les recettes de poissons asiatiques.