Domaine Zind-Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl 2023

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

D'un jaune paille pâle dans le verre, ce Riesling puissant et de grande classe provient du vignoble de haute altitude Windsbuhl. Témoin du style précis de Riesling que l'on peut obtenir en Alsace, ce vin regorge de notes pures de citron, de fruits à noyau, de pétrole et de minéralité saline.

Le Domaine Zind-Humbrecht est l'un des producteurs les plus constants d'Alsace, avec un riche héritage remontant à 1620. La cave moderne a été fondée en 1959 et est détenue et exploitée par Margaret et Olivier Humbrecht, un duo de vignerons inébranlables, qui ont été rejoints par leurs fils en 2019. Elle s'étend sur 42 hectares de terres alsaciennes, comprenant un éventail de grands crus et de terroirs uniques.

Le Windsbuhl est remarquablement sec en bouche, avec une acidité puissante et des saveurs fruitées complexes. Le Windsbuhl est généralement l'un des derniers vignobles de riesling à être récolté par Zind-Humbrecht, en raison du climat frais et lent de la région. Recherchez des notes élégantes de zeste de citron vert, de nectarine, de chèvrefeuille et de pêche blanche. Ces notes sont enveloppées d'une minéralité fraîche et rocailleuse, issue des sols minces qui tapissent le substratum calcaire. Vous pouvez l'associer à des plats asiatiques épicés, à de la volaille ou à des fruits de mer.