Domaines Lupier Raul Perez El Terroir 2019

A conserver pendant 10 ans ou plus. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

El Terroir des Domaines Lupier est un vin espagnol par excellence, élaboré à partir de 100% de Garnacha. Il est d'une fraîcheur et d'une jeunesse impressionnantes, débordant d'arômes de cerise rouge, de fraise et de groseille, avec des notes harmonieuses de romarin, de thym et de fenouil. Les fruits proviennent de la région de Navarre, à la frontière du Pays basque, dans le nord de l'Espagne.

Domaines Lupier s'étend sur 27 vignobles à dominante Garnacha en tout, et a été récemment acquis par l'estimé vigneron espagnol Raúl Pérez, de la renommée d'Ultreia et de Castro Ventosa. Des raisins provenant d'environ 12 de ces vignobles constituent El Terroir, plantés sur des sols argilo-calcaires et dont l'âge moyen des vignes est de 75 ans, ce qui donne de la profondeur et de la concentration à chaque bouteille.

Il est intense et vibrant en bouche, mais il est aussi extrêmement bien structuré, équilibrant une abondance de fruits juteux avec des tanins secs et veloutés. Vous y trouverez des notes de prune jeune et acidulée et de liqueur de cerise Kirsch, ainsi que des notes herbacées et rafraîchissantes de menthe sauvage. Il a été élevé en chêne français pendant environ 14 mois avant d'être mis sur le marché. La finale est longue et persistante. El Terroir est un excellent vin de cuisine, à marier avec une variété de tapas, du porc ou un ragoût de haricots riche en tomates.