Duckhorn Three Palms Merlot 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 14 ans. Décanter pendant une heure avant de servir.

L'un des vins emblématiques de Duckhorn, le Three Palms illustre le potentiel du raisin Merlot pour produire des vins raffinés et dignes de vieillir, avec une incroyable profondeur de goût. Des notes de groseille, de cerise, de chocolat noir amer et de grenade s'entremêlent harmonieusement au nez, ouvrant la voie à un corps riche et plein, des tanins raffinés et des saveurs intenses de baies profondes, de terre et de thé noir. Le caractère savoureux de ce vin fait du Three Palms un excellent accord avec des côtelettes d'agneau rôties aux herbes.

Tous les raisins de cet ambitieux merlot proviennent du vignoble Three Palms de Napa qui tire son nom des arbres majestueux qui se dressent dans ses limites. Duckhorn produit le Three Palms depuis son tout premier millésime en 1978, ce qui en fait l'un des premiers merlots à vignoble unique de Californie. Depuis, Duckhorn s'est taillé une réputation stellaire en produisant certains des meilleurs merlots d'Amérique ainsi que d'autres vins élégants de style bordelais.

Le vignoble Three Palms bénéficie d'un microclimat chaud ainsi que de sols pauvres qui obligent les vignes à s'enfoncer profondément dans la terre pour trouver suffisamment de nutriments. Cette lutte permet de produire de superbes vins avec des couches complexes de saveurs et une longévité considérable. Après la vinification, le Three Palms Merlot est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, ce qui lui confère des notes d'épices douces et une structure supplémentaire. Duckhorn parvient à produire ici une expression particulièrement concentrée et pure du caractère du cépage.