F.X. Pichler Riesling Ried Loibenberg 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Située dans la région viticole de la Wachau, la cave autrichienne F.X. Pilcher a été fondée en 1898 et est toujours dirigée par la même famille aujourd'hui. Le domaine s'étend sur environ 20 hectares de vignobles où les cépages autochtones Grüner Veltliner et Riesling sont les principaux.

Les raisins de Riesling proviennent de l'un des sites les plus renommés de la Wachau, le vignoble de Loibenberg. Ici, les vignes sont réparties sur des terrasses escarpées orientées au sud, où le sol, composé principalement de gneiss de Gföhler, de pierres et de sable, retient la chaleur pendant la journée et la libère progressivement le soir, favorisant ainsi un bourgeonnement précoce et une maturation lente et complète.

Le Riesling Ried Loibenberg est un vin corsé, profond et élégant. Au nez, il révèle un profil aromatique intense caractérisé par des notes de fruits tropicaux, de pêche et d'abricot, ainsi que des notes minérales et de pierre. En bouche, il est riche, puissant, tendu et concentré. Il est plein de caractère et vibrant, avec une forte acidité rafraîchissante et une longue finale qui révèle une nette structure minérale. C'est un vin racé qui peut être conservé en cave pendant des décennies, mais qui peut aussi être dégusté dès maintenant, en accompagnement de plats asiatiques légèrement épicés, de fruits de mer, d'huîtres et de porc.