Knoll Gruner Veltliner Federspiel 2025

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 6 ans. Servir frais.

La famille Knoll a joué un rôle essentiel dans l'établissement de la réputation de la Wachau comme l'une des meilleures régions productrices de vin blanc au monde. La famille a mis ses premiers vins en bouteille dans les années 1950 et a commencé à utiliser son image de marque de Saint Urban en 1962. Aujourd'hui, leurs étiquettes emblématiques sont célèbres dans toute l'Autriche et au-delà. Aujourd'hui, le domaine est géré par Emmerich II et Monika Knoll ainsi que leur fils Emmerich II qui exploitent 15 hectares de vignes dans et autour du village d'Unterloiben.

Leur Gruner Veltliner Federspiel provient des vignobles du domaine dans et autour d'Unterloiben qui ont un âge moyen de 20-25 ans et sont plantés sur des sols aluviaux sableux bien drainants. Les raisins sont récoltés à la main pour maintenir la qualité et fermentés en utilisant une combinaison de levures sauvages et commerciales. Le jeune vin est ensuite élevé sur les lies pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille.

Le nez s'ouvre sur des arômes subtils de pommes rouges, d'agrumes vifs et d'herbes fraîches tandis que la première gorgée révèle un corps léger, une acidité rafraîchissante et une finale pure et nette avec des notes de pêche blanche et de zeste. Ce Gruner énergique constitue un excellent apéritif ou un partenaire pour les salades d'été, les plats de fruits de mer et de poisson frais, ou les sushis et les plats asiatiques épicés.