Zlaty Roh Veltlinske Zelene 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Considéré comme l'un des domaines viticoles slovaques les plus intéressants et les plus prometteurs, Zlaty Roh a été créé en 2014 à Devin, avec le déboisement des anciens vignobles et la replantation des nouveaux. Aujourd'hui, l'entreprise produit des vins biologiques à partir de ses vignobles situés sur les pentes sud-ouest des Petites Carpates et à proximité du confluent du Danube et de la Moravie. Les plants de vigne y ont trouvé des conditions de sol et de climat particulièrement favorables qui garantissent la production de vins d'excellente qualité. Le Zlaty Roh Veltlinske Zelene est un Gruner Veltliner 100 % biologique, dont les raisins sont sélectionnés et récoltés dans les vignobles de l'entreprise, non loin de la région du Burgenland, en Autriche. C'est un vin à fort caractère, qui est une pure expression du cépage et du terroir d'origine.

Sa couleur est d'un or profond avec des tons foncés. Le profil aromatique est intense et bien défini avec des notes de fruits exotiques jaunes, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de délicates notes épicées. En bouche, il est vif et frais, croquant et juteux, avec une acidité marquée typique de ce cépage. C'est le vin idéal pour de nombreuses recettes végétariennes et végétaliennes, notamment le risotto aux asperges, les artichauts frits, les choux de Bruxelles et les tartes aux épinards.