Franz Haas Pinot Grigio 2025

Gardez-le en cave jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La famille Haas est cultivatrice de raisins dans le pittoresque village de Montagna, dans le Tyrol du Sud, au nord de l'Italie, depuis des générations. Lorsque le propriétaire actuel, Franz Haas, a pris la relève, il a décidé de donner une nouvelle direction à l'entreprise familiale et a commencé à mettre en bouteille et à vendre des vins de qualité supérieure issus des meilleurs fruits du domaine. Ce sont des vins d'une immense pureté, fraîcheur et complexité aromatique, et pour préserver ces caractéristiques, Franz met en bouteille tous ses vins sous capsule à vis.

Le Haut-Adige est à juste titre réputé pour ses Pinot Grigios croquants et délicieux et la version de Franz est l'une des meilleures avec un parfum délicat, une fraîcheur en bouche et une finale très nette. Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pour capturer le caractère variétal, puis transféré dans de grands fûts de chêne où le jeune vin est laissé en contact avec les lies pendant une période prolongée. Cela permet d'ajouter une texture crémeuse et des notes de noix au vin fini.

Au nez, on retrouve de séduisantes notes d'amandes, de chèvrefeuille, de foin et d'agrumes vifs. La première gorgée révèle un corps léger, une sensation en bouche très douce et une acidité vibrante. Rafraîchissant et facile à boire, ce blanc vif est idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des plats de fruits de mer ou de poisson frais.