Hahn Merlot 2020

À conserver jusqu'à 3 ans. Décanter pendant 30 minutes avant de servir.

Le Hahn Family Merlot, élaboré à partir de raisins cultivés principalement dans la région d'Arroyo Seco du comté de Monterey, juste au sud de la baie de San Francisco, est un vin doux et savoureux. De couleur grenat foncé, ce vin présente des arômes de cerise noire, de cassis et de cacao. La bouche pulpeuse et pleine offre des saveurs d'épices douces, de prune, de cerise noire juteuse et de moka. La finale est douce, veloutée et longue.

Un magret de canard poêlé avec une sauce aux cerises noires, des côtes de bœuf ou des côtelettes de porc grillées seraient d'excellents compléments à la richesse en bouche de ce vin.

La famille Hahn cultive des raisins dans les Santa Lucia Highlands du comté de Monterey depuis 1980. Elle a été l'un des premiers partisans de la capacité de la région à produire d'excellents raisins capables de produire des vins de classe mondiale. Le Merlot de la famille Hahn est un assemblage de 76 % de Merlot, 14 % de Petite Syrah et 10 % de Malbec, cultivé sur des sols limoneux graveleux bien drainés qui contribuent à donner au Merlot son goût caractéristique de fruits rouges intenses et sa couleur profonde. Le vieillissement en fûts de chêne français neufs (50 %) permet d'équilibrer et de mélanger les saveurs des différents cépages et vignobles dont Hahn s'approvisionne.