Knoll Loibner Gruner Veltliner Vinothekfullung Smaragd 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Le célèbre domaine viticole de la famille Knoll est situé à Unterloiben, dans la magnifique région viticole autrichienne de Wachau. Le domaine, qui comprend également un restaurant, s'étend sur environ 14 hectares de vignobles répartis sur des terrasses escarpées entre Loibenberg, Kreutles, Schütt, Pfaffenberg et Kellerberg. Le riesling et le gruner veltliner dominent, aux côtés d'autres cépages locaux et internationaux tels que le chardonnay, le rivaner, le gelber muskateller, le gelber traminer et le pinot noir.

Les raisins de Gruner Veltliner utilisés pour le Vinothekfullung Smaragd sont sélectionnés dans les meilleurs vignobles du domaine (Loibenberg, Kellerberg et Kreutles). Ici, les vignes en terrasses bénéficient de sols composés de loess, d'ardoise et de roches primaires, et d'un climat pannonien tempéré par les brises marines de l'Atlantique. Les vendanges ont lieu relativement tard dans la saison pour garantir la production de vins riches et robustes.

Dans le verre, le vin révèle un caractère aromatique intense et complexe avec des notes de poire Williams, de coing et d'abricot confit, entrecoupées de notes de miel et de nuances fumées. En bouche, il est riche, concentré et élégant, avec une texture crémeuse et une acidité vive. Il est puissant et de caractère, avec une finale longue et intense rappelant des notes miellées. Laissez-le dans la cave pendant quelques années ou, si vous ne pouvez pas résister, essayez-le avec la cuisine indienne.