Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon 2019

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce cabernet musclé est élaboré par l'emblématique Leeuwin Estate d'Australie, qui est surtout connu pour son exquis Chardonnay Art Series. Situé dans la région viticole très cotée de Margaret River, le domaine a été acheté en 1969 par Denis Horgan, un homme d'affaires de Perth. Trois ans plus tard, le légendaire vigneron Robert Mondavi a visité la propriété et a reconnu le potentiel de production de vins exceptionnels. Grâce à de faibles rendements et à un microclimat idéal, Leeuwin produit aujourd'hui l'un des meilleurs Chardonnays d'Australie ainsi que des vins rouges très impressionnants.

Le vignoble d'où proviennent les raisins de ce vin est planté avec le clone Houghton sur des sols sableux et graveleux. Le domaine cueille chaque parcelle individuellement et une petite quantité de Malbec est ajoutée au Cabernet pour ajouter une texture plus douce et une bouche plus riche.

Dans le chai, les raisins sont égrappés et vinifiés, le jeune vin étant ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le nez est gorgé de fruits noirs mûrs accompagnés de notes de cacao, de cuir et de réglisse. En bouche, le vin est généreux, les tanins sont doux mais fermes et la finale est très longue, avec des épices et du chêne grillé.