Livio Felluga Pinot Grigio 2023

À conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Le domaine Livio Felluga est doté à la fois d'une histoire remarquable et de vins incroyables. La famille produit du vin depuis cinq générations, d'abord en Istrie, puis après les troubles de la Première Guerre mondiale dans le Frioul voisin, en Italie. Livio Felluga, dont le domaine porte le nom, s'est installé dans la région dans les années 1930, avant d'en être arraché lorsqu'il a été appelé et incorporé dans l'armée pendant la Seconde Guerre mondiale. Ce n'est que dans les années 1950 que Livio a pu revenir à ses rêves de faire du vin et a acheté les premiers hectares du domaine.

Aujourd'hui, la famille travaille environ 135 hectares de vignobles à flanc de colline qui produisent des vins blancs sensationnels, frais et parfumés, comme ce Pinot Grigio. Les conditions sur les collines sont idéales pour le Pinot Grigio car les nuits plus fraîches aident à préserver l'acidité des raisins et à créer des arômes délicats dans le vin fini. Pour mettre en valeur le caractère pur du Pinot Grigio, la famille fait fermenter les raisins dans des cuves en acier inoxydable, puis vieillit le vin sur la lie pendant six mois pour donner une texture arrondie et une complexité supplémentaire.

Le nez est mené par des arômes succulents de melon, de poire mûre et de pamplemousse tandis que le palais offre une acidité vibrante, un corps léger et de riches saveurs de brioche et de miel. Il y a également de subtiles touches de minéralité qui en font un excellent compagnon pour les huîtres.