Mendel Finca Remota 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé en Argentine, au cœur de la prestigieuse région viticole de Mendoza, le domaine Mendel a été fondé par Anabelle Sielecki, avec l'aide du célèbre vigneron argentin Roberto de la Mota. Le domaine, qui porte le nom du père d'Annabelle, possède des vignobles de haute altitude dans la région de Luján de Cuyo.

Finca Remota est un vin rouge monocépage élaboré à partir de raisins de Malbec provenant d'une parcelle du Faraway Ranch, située à environ 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la vallée d'Uco. Ici, les vignes non greffées, âgées de plus de 60 ans, prospèrent sur des sols sablonneux et calcaires, sur un sous-sol constitué de blocs de calcaire massifs, et dans des conditions climatiques exceptionnelles qui garantissent la production d'un vin puissant et aromatique. Après la récolte et la fermentation en cuve, le vin fini repose dans des fûts neufs de chêne français.

Dans le verre, le vin révèle une couleur sombre et profonde avec des reflets violets. Son profil aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits rouges et noirs, entrecoupées de notes de violette sur un fond épicé. En bouche, il est concentré et bien structuré, complexe et fruité, avec des tanins fermes et doux à la fois. C'est un vin équilibré avec des notes de chêne parfaitement intégrées et une finale longue et persistante. À déguster avec un magret de canard grillé ou un succulent steak.