Oxer Wines Ahari 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé en 2009 par Oxer Bastegieta, Oxer Wines est situé à Laguardia dans la Rioja. L'entreprise possède environ 5 hectares de vignobles centenaires dans les municipalités d'Elvillar et de Cárdenas, cultivés de manière biologique dans le plus grand respect de l'environnement et du terroir, afin de produire des vins expressifs et de longue durée.

Le vin est un assemblage de Tempranillo, provenant de vieilles vignes, avec des ajouts de Graciano, et de Viura sélectionnés et récoltés à la main. La fermentation se produit spontanément avec des levures indigènes dans des foudres, et le vin fini est ensuite laissé à reposer dans des fûts de chêne français usagés pendant 12 mois. Le nom Ahari fait référence à un personnage mythologique basque, un elfe qui aime effrayer les enfants.

Ahari présente une belle et brillante couleur cerise. Son profil aromatique est frais et parfumé avec des notes délicates de violette et de fruits rouges mûrs, des notes d'herbes séchées, de cuir et d'épices douces. En bouche, il est frais et vif, avec des tanins fins et bien intégrés. C'est un vin élégant et concentré, avec une longue finale aux agréables notes de fruits et d'épices. Essayez-le avec un agneau rôti ou une pintade aux herbes, ou laissez-le en cave quelques années de plus.