Pine Ridge Chenin Blanc Viognier 2024

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Situé au cœur du district de Stags Leap dans la Napa Valley, le domaine californien Pine Ridge Vineyards a été fondé en 1978 et fait partie du Crimson Wine Group, qui comprend également Seven Hills, Segheso, Chamisal et d'autres marques. Aujourd'hui, le domaine possède environ 160 acres de vignobles (dont 42 acres dans le district de Stags Leap) répartis entre Oakville, Rutherford, Howell Mountain et Carneros.

Le Pine Ridge Chenin Blanc Viognier est un assemblage original composé essentiellement de chenin blanc, produit par le domaine depuis plus de 25 ans et initialement conçu comme une expérience. Son succès auprès du public et des critiques en a fait l'un des vins les plus appréciés de Pine Ridge Vineyards, en partie grâce à sa fraîcheur et à sa polyvalence avec les plats. Les raisins de chenin proviennent de Clarksburg, tandis que le viognier provient de Lodi. Après une vendange précoce et une fermentation en acier inoxydable, le vin repose en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.

Le résultat est un vin vif et expressif aux arômes intenses de melon, de citron vert et de kiwi, suivis de notes de chèvrefeuille, de jasmin et d'autres fleurs blanches. De délicieuses notes exotiques et d'agrumes sont également présentes en bouche. Il est maigre, équilibré et rafraîchissant, avec une bonne structure dérivée du Chenin Blanc et une longue finale qui rappelle de délicates notes de douceur. Il est excellent en apéritif, avec la cuisine asiatique et avec la salade de poulet César.