Rust en Vrede Estate Red 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Bien que Rust en Vrede fasse partie du paysage de Stellenbosch depuis plus de 300 ans, c'est l'éminent vigneron Jean Engelbrecht qui a véritablement mis le domaine sous les feux de la rampe. Depuis les années 1990, Engelbrecht travaille sans relâche pour faire du vin sud-africain un produit de qualité sur le marché international. Rien ne reflète mieux sa détermination que l'étonnante gamme de vins produits par la cave Rust en Vrede.

Rust en Vrede est situé dans l'appellation Helderberg, un terroir montagneux d'influence maritime qui s'étend jusqu'à False Bay. Depuis l'achat de la propriété par les Engelbrecht, l'accent est mis sur les vins rouges puissants et audacieux. Les vignobles sont principalement plantés de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah, dans les mêmes proportions que cet assemblage rouge phare.

Un bouquet distinctif de cassis, de confiture de cerises et d'épices subtiles se dégage du nez de ce vin pourpre profond. La bouche suit le même chemin, avec des saveurs juteuses de myrtille et de mûre, soutenues par des notes terreuses de sous-bois, de cacao et de caramel. La structure est bien équilibrée, les tanins sont fins et vifs, et la bouche est merveilleusement souple. D'autres notes de cuir et d'herbes se retrouvent sur la finale persistante. Accompagnez ce mélange rouge de domaine d'un carré d'agneau tendre ou d'un plat de légumes riches comme une ratatouille.