Morgenster Lourens River Valley 2015

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondé par l'Italien Giulio Bertrand au pied de la majestueuse montagne Helderberg en Afrique du Sud, le domaine Morgenster produit une gamme de vins haut de gamme d'un excellent rapport qualité-prix, allant des assemblages bordelais aux cépages italiens, en passant par l'huile d'olive.

Morgenster Lourens River Valley est un assemblage de merlot et de cabernet franc à parts presque égales, avec des ajouts de cabernet sauvignon et de petit verdot, élaboré en collaboration avec Pierre Lurton du Château Cheval Blanc. Les raisins sont sélectionnés dans différents vignobles âgés de 10 à 22 ans, caractérisés par des sols variés, notamment du granit profondément érodé et du grès rocheux. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ un an et demi dans des fûts de chêne français neufs à 25 %. Le résultat est un vin accessible, fruité, prêt à boire immédiatement, mais capable de vieillir pendant quelques années.

Au nez, le vin exprime un profil aromatique mûr et intense avec des notes de cerise et de cassis, de myrtilles et de mûres, de tarte aux fraises et de vanille. En bouche, il est souple et rond, concentré et frais, avec une acidité vive et une texture soyeuse. Il présente des tanins souples et une finale longue et fruitée. Il accompagne parfaitement les côtelettes d'agneau, le risotto aux cèpes, les plateaux de fromages et de charcuterie.