Tensley Fundamental Pinot Noir 2021

Dégustez-le maintenant ou conservez-le encore quelques années. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant le service.

Ce pinot noir est un vin fruité, moyennement corsé, à la robe rubis brillante. Il s'ouvre sur un bouquet de canneberge, de framboise et d'écorce d'orange, avec des nuances savoureuses de réglisse et d'herbes médicinales. Les raisins ont été récoltés dans l'AVA de la côte centrale, en grande partie dans les petites régions de St Rita et Santa Maria.

Tensley Wines est une exploitation viticole familiale située dans la ville de Los Olivos, dans le comté de Santa Barbara. Elle a été fondée en 1998 par le duo mari et femme Joey et Jennifer Tensley. Ils mettent fortement l'accent sur le terroir, permettant au raisin et à la terre de raconter leur propre histoire à travers leur gamme de vins "Fundamental", abordables mais d'une très grande qualité.

En bouche, ce pinot noir présente un caractère facile à boire mais gratifiant. Des notes de mûre, de framboise et de sauce aux airelles s'entremêlent, soutenues par une acidité vivace. Bien que de style classiquement californien, il présente également des notes plus traditionnelles de tapis forestier, de champignons et d'herbes. Il est à la fois rassasiant, familier et complexe. Il a suffisamment de poids pour s'associer à un steak gras, mais il peut aussi se marier avec de la volaille ou une variété de fromages.