Tenuta di Arceno Valadorna 2012

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant 15 à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Tenuta di Arceno est situé au cœur des collines du Chianti, en Toscane centrale, près du village de Castelnuovo Berardenga. Protégés du froid du nord, la plupart des vignobles du domaine sont orientés vers le sud-est. Ainsi positionnées, les vignes bénéficient d'une exposition au soleil tout au long de la journée, ce qui est particulièrement favorable à la maturation des raisins.

Le vin Valadorna de Tenuta di Arceno est un assemblage à dominante Merlot provenant principalement des vignobles Valadorna et Capraia, les plus adaptés du domaine pour ce raisin. Les deux vignobles sont situés dans la partie la plus fraîche de la propriété et sont caractérisés par un sol de sable brun qui transmet de manière exemplaire la complexité et la richesse minérale du terroir. Les rendements sont modérés.

Ce vin présente un caractère doux, savoureux et légèrement épicé. Le nez révèle des arômes brillants de cerises noires mûres, de gousses de vanille et de cèdre. L'acidité vive domine en bouche mais est bien équilibrée par les tanins doux. La bouche présente des saveurs de cerises acidulées, de baies rouges séchées et de réglisse noire, avec une longue finale de poivre blanc et une bonne minéralité. Accompagnez-le de canard ou de gibier.