Vina von Siebenthal Montelig 2015

À conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Avec un cadre époustouflant à proximité de la magnifique Cordillère des Andes, Vina von Siebenthal dans la vallée d'Aconcagua au Chili a été fondé par l'avocat suisse Mauro von Siebenthal. Mauro a visité la région dans les années 1990 et a immédiatement compris que cet endroit pourrait l'aider à réaliser son rêve de produire ses propres vins. Il s'est installé définitivement au Chili en 2009 et s'est lancé dans la plantation de vignes sur son nouveau domaine et la rénovation de l'élégante maison de campagne de l'époque coloniale qui est le siège de la cave.

Le vin phare de Mauro est le Montelig, un embouteillage de vignoble unique élaboré à partir de vignes à flanc de colline plantées en 1998. Le vin est nommé d'après le mot espagnol pour montagne, "monte", en référence à la cordillère des Andes et "llg" qui est le mot indigène pré-inca pour la lumière. C'est un mélange puissant et robuste de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Carmenere qui prospèrent dans les longs étés chauds et les nuits plus fraîches grâce aux brises rafraîchissantes des Andes voisines.

Des notes séduisantes de myrtille, de cassis, de prune noire et de cerise noire définissent le nez, tandis qu'en bouche, on trouve des notes d'herbes séchées, de terre cuite et d'épices grillées provenant des 25 mois de vieillissement en fûts de chêne. La finale est forte, avec des notes de vanille, de cannelle et de clous de girofle, et une légère touche d'acidité qui invite à reprendre une gorgée. À déguster dès maintenant avec des plats de viande rouge consistants ou à conserver en cave pendant une dizaine d'années.