Inama Carminium 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Le domaine Inama est situé dans les douces collines vallonnées à l'est de la ville de Vérone où Giuseppe Inama a commencé à acquérir de petites parcelles dans des emplacements de choix dans les années 1960. Dans les années 1990, le fils de Giuseppe, Stefano, a repris la vinification et a commencé à diriger le domaine dans une nouvelle direction passionnante avec l'introduction de cépages plus internationaux et l'expérimentation de la production de vins rouges dans la région chaude des Colli Berici.

L'Inama Carminium est un mélange harmonieux de Carmenere et de Merlot qui sont plantés sur d'excellents sites terra rossa riches en minéraux appartenant à la famille. Le carmenere est cultivé ici depuis le 19e siècle, lorsqu'il a été planté par des émigrants italiens de retour d'Aquitaine, et aujourd'hui il est considéré comme une variété très locale. La famille Inama travaille ses vignobles de manière organique et poursuit une philosophie d'intervention minimale dans la cave et le vignoble.

Au nez, on retrouve des notes invitantes de baies rouges sauvages, de poivre noir et d'épices douces, tandis que le palais offre des notes de cerises rouges, de grains de café et de douces notes herbacées. Le corps généreux et les tanins doux sont complétés par une fraîcheur équilibrée et une longue finale. Essayez d'associer ce rouge élégant avec de la charcuterie, des fromages à pâte dure ou des classiques italiens comme des pâtes fraîches servies avec une riche sauce ragu ou une pizza épicée.