Vincent Paris Selection Crozes-Hermitage 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Situé dans la partie sud de la commune de Cornas, dans la vallée du Rhône, le domaine Vincent Paris a vu le jour à la fin des années 1990, lorsque Vincent a hérité d’un hectare de vignes de son grand-père. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 10 hectares et comprend également des parcelles dans la région de Saint-Joseph. Vincent Paris est désormais reconnu comme un grand talent pour ses excellents vins dotés d’un formidable potentiel de garde. Les vignes sont cultivées de manière durable, sans utilisation de produits chimiques.

Les raisins de Syrah proviennent d’un vignoble âgé en moyenne de 30 ans, planté sur un sol alluvial avec les roulets typiques du style rhodanien. Après les vendanges, la fermentation s’effectue à basse température en cuves, où le vin repose ensuite pendant 9 mois.

La Sélection Crozes-Hermitage de Vincent Paris est un vin expressif et intense qui révèle un profil aromatique ample et fruité au nez, avec des notes de mûre et de myrtille, des touches de violette, ainsi que des notes poivrées et de cuir. En bouche, il est souple, élégant et fruité. Il présente un corps ample et des tanins souples et veloutés. Il est concentré et généreux, succulent et rond. La finale est longue et persistante, avec des notes poivrées. Il s’accorde parfaitement avec des côtelettes d’agneau.