Bosquet des Papes Chateauneuf Du Pape Tradition 2023

A conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Bosquet des Papes est un domaine viticole en activité depuis 1860 et appartient à la famille Boiron depuis six générations. Au total, ils possèdent 40 parcelles distinctes à Chateauneuf du Pape avec un âge moyen des vignes de 50 ans. Leur Chateauneuf du Pape Tradition classique est principalement composé de Grenache avec une plus petite proportion de Syrah, Mourvèdre et autres variétés locales. Les raisins proviennent de toute l'appellation sur des sols caillouteux, argileux et sableux, capturant dans la bouteille la complexité du terroir de Chateauneuf du Pape.

Une fois vinifié, le jeune vin est ensuite élevé dans une combinaison de foudres, de barriques demi-muid et de cuves neutres pendant 12 mois. Cela permet d'ajouter du poli et un caractère supplémentaire du chêne tout en préservant la fraîcheur et les arômes des raisins eux-mêmes.

Le résultat est un Châteauneuf du Pape riche et intense avec un grand équilibre et de la poise grâce à la brillante strie de l'acidité et des tanins mûrs sur le palais. Le nez est caractérisé par de succulents arômes de cassis, de mûre et de prune, ainsi que des notes de cuir, de violette séchée et d'épices de boîte à cigares. Le corps moyen est complété par une structure ferme et une longue finale, ce qui en fait un excellent vin à garder en cave quelques années de plus ou à boire maintenant avec de la charcuterie ou des plats de viande rouge.