Wolffer Estate Cotes de Provence Summer in a Bottle Rose 2025

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 3 ans. Pas besoin de décanter.

Situé dans le nord de l’État de New York, le domaine Wölffer Estate a été fondé en 1988 et a rapidement gagné en popularité grâce à sa gamme d’excellents vins et de cidres artisanaux. Fort du succès de leurs vins rosés produits dans les Hamptons et à Mendoza, Marc et Joey Wölffer, en collaboration avec le vigneron et associé du domaine Wölffer Estate, Roman Roth, ont décidé de produire un rosé élégant, estival et décontracté dans le berceau des vins rosés, les Côtes de Provence.

« Summer in a Bottle » est un assemblage composé principalement de grenache, avec de légères touches de cinsault, de vermentino (appelé « Rolle » dans la région) et de syrah. Après les vendanges tôt le matin, afin de préserver la fraîcheur des raisins et leur caractère aromatique, la fermentation s’effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu repose ensuite sur ses lies pendant environ trois mois avant la mise en bouteille.

Le résultat est un vin jeune, frais et gracieux, le compagnon idéal d’une élégante soirée d’été entre amis. Dans le verre, le vin présente une robe saumon pâle aux reflets rosés. Son profil aromatique est parfumé et vif, avec de délicates notes de fruits rouges et des touches d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est juteux et riche, frais et complexe, avec une acidité bien équilibrée et une agréable minéralité. Il présente un corps léger et une finale délicate et persistante. Il est excellent à l’apéritif et s’accorde bien avec la charcuterie, les soupes de poisson et les fruits de mer.