Chateau Purcari Limited Edition Saperavi 2023

À conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Chateau Purcari est un prestigieux domaine viticole moldave, assis dans le sud-est du pays entre le fleuve Dniester et la mer Noire. Les colons français ont compris l'importance du sol de cette région dès les années 1700, entamant un partenariat viticole fructueux avec les monastères locaux autour du village de Purcari. Le sol et le climat de Purcari sont étrangement similaires à ceux de Bordeaux - les deux régions partagent la latitude et sont toutes deux riches en rubidium.

Purcari est devenu le premier établissement vinicole spécialisé de Moldavie en 1827 et a maintenu une place spéciale dans le palais collectif de l'Europe depuis lors. Au cours des deux dernières décennies, la cave a fait l'objet d'une vaste modernisation, et les vignobles plantés au tournant du millénaire commencent à porter leurs fruits, produisant des raisins qui peuvent rivaliser avec ceux de Bordeaux en termes de qualité.

Ce vin 100% Saperavi est doté de riches parfums de prune, de cassis et de mûres. Caractéristique du raisin géorgien, il est d'une couleur rubis profond, avec des reflets violets. Il enveloppe la bouche de saveurs décadentes de fruits noirs, avec des tanins veloutés et une finale longue et évolutive. Servez-le à température ambiante, avec des plats riches en viande. Pensez au gibier ou aux côtes d'agneau aux herbes.