Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Legende 2020

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

La famille Sparr est présente dans le secteur viticole alsacien depuis 1634. Aujourd'hui, le domaine familial est entre les mains de Charles Sparr, douzième génération, qui s'est associé en 2013 à son épouse Amélie Buecher, issue elle aussi d'une famille de vignerons renommés, pour créer un domaine unique qui regroupe les vignobles des deux familles. Depuis 2017, les vignobles ont été convertis à l'agriculture biologique.

Le Riesling Grand Cru Legende d'Alsace est produit à partir de raisins certifiés biodynamiques Demeter, issus d'une parcelle située à 380 mètres d'altitude, avec des vignes âgées d'environ 35 ans. Ici, les vignes plongent leurs racines dans un sol principalement calcaire et bénéficient d'une exposition sud-est. Les conditions particulières du sol et du climat garantissent la production d'un vin élégant, riche et minéral. Après la récolte et la fermentation à température contrôlée, le vin repose sur ses lies.

Dans le verre, le vin révèle une robe claire et brillante avec des tons paillés et des reflets dorés. Au nez, il s'ouvre sur un large bouquet de notes d'agrumes, d'ananas et de fruits jaunes mûrs, suivi de notes minérales et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et succulent, avec une forte veine minérale et une saveur agréable. Il est riche, juteux et rafraîchissant, avec une finale longue et légèrement épicée. C'est le vin idéal pour accompagner les fruits de mer et les crustacés.