Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Fondé en 2013, issu de l'union des vignobles hérités d'Amélie Buecher, descendante d'une longue lignée de vignerons, et de Charles Sparr, fils d'une famille de négociants en vins, le jeune Domaine Amélie & Charles Sparr produit une gamme de vins blancs et rouges de grande qualité. Les vignobles, qui comprennent quatre Grands Crus, sont cultivés en agriculture biologique depuis 2017 et en biodynamie depuis 2019.

Les raisins Riesling proviennent d'un vignoble situé dans le Grand Cru Schoenenbourg, l'un des sites les plus prestigieux d'Alsace, situé au nord de Riquewihr, à environ 380 mètres d'altitude. Ici, les vignes, âgées d'environ 60 ans, bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable au Riesling et d'un sol composé d'un mélange de craie, de marne keupérienne et de roche dolomitique, recouvert de petits cailloux.

Dans le verre, le vin révèle une robe or pâle aux reflets brillants. Son profil aromatique est intense et complexe, avec des notes de pêche, d'orange, de melon, d'herbes séchées, de citronnelle et de jasmin sur un fond légèrement fumé. En bouche, il est corsé et bien structuré, complexe et plein de caractère. Il est vigoureux et ample, charnu et persistant, avec une acidité marquée et une longue finale qui rappelle des notes de verveine et de citron. À déguster avec du poulet aux herbes, des huîtres ou des tartes aux légumes.