El Enemigo Malbec 2021

À conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

El Enemigo a été fondé par deux des noms les plus légendaires d'Argentine ; le vigneron en chef de Catena Zapata, Alejandro Vigil, et l'historienne Adrianna Catena dont la passion pour le vin lui vient de son père, le célèbre vigneron Nicolas Catena. Après avoir connecté sur un amour mutuel pour la littérature et la philosophie, les deux ont décidé de faire leur propre vin qui offrirait une nouvelle interprétation unique de certains des cépages classiques de l'Argentine.

Ce délicieux Malbec est produit à Piedemonte al Sur dans la sous-région de Lujan de Cuyo à Mendoza qui se trouve à une courte distance des contreforts de la magnifique Cordillère des Andes. Les raisins de cette cuvée sont cultivés jusqu'à 1478 mètres au-dessus du niveau de la mer, ces conditions de haute altitude contribuant à assurer une maturité parfaite et une abondance d'arômes et de fraîcheur dans les raisins.

Une fois dans le chai, les raisins sont ensuite macérés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable avant d'être laissés à maturation pendant 15 mois dans des foudres de chêne français de 100 ans. Cette approche douce de la vinification permet de créer un vin fruité, vif et vibrant, avec d'amples notes de baies noires complétées par des tanins doux et une longue finale avec des notes d'épices boisées.